都说现在大家的生活水准有所提升，但其实与此同时，人们的工作也都繁杂，各种加班那都是少不了的，这样的工作环境下，吃饭真的是一个很大的问题，大家根本都懒得去买菜，偶尔去一次市场，然后就会买上一大堆的菜品放到冰箱，吃起来的确是方便，但是新鲜却无法保证。

众多的冰冻菜品中，冻肉做起来是最为费事的，倒不是说烹饪麻烦，只是事前解冻实在是太耗费时间，而且如果没有处理好，肉的口感也营养也都会遭受损害。很多人解冻就是用水去浸泡，其实这种做法真的不太好，下面我就要与大家分享，无论解冻什么肉，千万不能用水泡，高级大厨都用这几招，轻松搞定！

1、切小块储存

新鲜的猪肉购买之后，咱们清洗沥干，而后直接切制成小块，一块大概是你炒一次的分量，然后再用塑料袋分开打包，之后再进行冰冻处理，这样肉块整体不会太大，解冻很方便，而且避免了重复解冻的问题，品质也不会大幅下降。

2、浸泡解冻

不要直接用冷水解冻，咱们可以用一个袋子将肉隔离，避免肉与水的直接接触，然后尽可能多次的去更换清水，这样也可以加快解冻。

3、流水解冻

猪肉放入了盆子之后，咱们再将其放入水龙头下方，用小一些的流水去冲洗它，注意不要直接与表面接触，咱们让它流过肉块就行，这样解冻也是很实用，不过一般都是酒店使用比较多，再加点话用着确实有些过于浪费水资源。

4、微波解冻

猪肉放到盘子当中之后，咱们用一个小碗将它盖起来，然后放入微波炉加热，一两分钟就足够了，解冻可以说是相当快速。

文章来源：《煤炭高等教育》 网址: http://www.mtgdjy.cn/zonghexinwen/2021/0302/381.html